share

محافظت از قلب شما - قسمت اول

  
ليپيد ها و بيماري عروق كرونر قلب:

بيماري كرونر قلب چيست؟
قلب مانند پمپي است كه خون را به تمام قسمت هاي بدن مي رساند. خون اكسيژن و سوخت  مورد نياز را به ماهيچه ها، از جمله ماهيچه قلبي مي رساند.
عروقي كه خون را به قلب مي رسانند، شريان هاي كرونري مي باشند. اين شريان ها اين شريان ها زماني كه كلسترول و چربي ها در آن رسوب مي كنند باريك مي شوند. بافت هاي فيبروزي در بين اين چربي ها رسوب كرده و منجر به كاهش انعطاف پذيري عروق مي شوند، به اين پديده آترواسكلروز  و يا سخت شدن ديواره عروق گفته مي شود.
باريك شدن ديواره عروق باعث كاهش جريان خون به قلب و در نتيجه گرفتگي قفسه سينه مي شود. به اين پديده آنژين گفته مي شود كه در طي فعاليت فيزيكي و يا در هيجانات اتفاق مي افتد.
ممكن است لخته هاي خوني در محل آترواسكلروز تشكيل و منجر به گرفتگي كامل عروق شود، كه در اين حالت درد هاي شديد قفسه سينه در زمان استراحت اتفاق مي افتد، كه به آن حمله قلبي گفته مي شود.  به اين فرآيند باريك شدن و انسداد عروق oronary heart  Disease  (CHD) گفته مي شود  كه از مهمترين مشكلات سلامتي جامعه جهاني است.

چربي هاي خون:
كلسترول و تري گليسيريد ها دو چربي مهم خون مي باشند. در مقادير بالاتر از حد نرمال مضر مي باشند. مقادير پايين نيز بايد مورد توجه قرار گيرد، به اين دليل كه اين چربي ها داراي عملكردهاي مهمي در بدن مي باشند.
كلسترول:
كلسترول جز ساختماني غشاي تمام سلول هاي بدن است. كلسترول در رژيم غذايي روزانه وجود دارد و همچنين در كبد نيز ساخته مي شود. توسط بدن براي ساخت هورمون هاي خاص و ويتامين D، كه سطح كلسيم را در بدن تنظيم مي كند،استفاده مي شود. كلسترول همچنين براي ساخت اسيدهاي صفراوي كه به هضم غذاها كمك مي كند، استفاده مي شود.
كلسترول در غذاهاي حيواني وجود دارد. مقادير كلسترولي كه توسط كبد ساخته مي شود، تحت تاثير رژيم غذايي است. در زمان مصرف غذاهاي حاوي مقادير زياد اسيدهاي چرب اشباع ميزان كلسترول زيادي در بدن توليد مي شود.
تري گليسيريد:
تري گيليسيريد چربي است كه در غذاهاي خاصي وجود دارد و همينطور در كبد ساخته مي شود. تري گليسيريد غذاها در روده جذب شده و به داخل سلول ها وارد مي شود، به اين دليل كه بزرگترين منبع ذخيره انرژي بدن مي باشند.اين ذخاير انرژي براي فراهم كردن نياز ماهيچه ها و مغز آزاد مي شوند. رژيم غذايي حاوي مقادير زياد كربوهيدرات هاي ساده مثل شكر و مصرف نوشيدني هاي الكلي  منجر به افزايش سطح تري گليسيريد مي شوند.
دلايل CHD:
افزايش بروز CHD تحت تاثير ريسك فاكتور هاي متعددي مي باشد. زماني كه  چند ريسك فاكتور همزمان وجود داشته باشد، ريسك CHD خيلي افزايش ميابد.
CHD   با
•  افزايش سن
•    در مردان
• اگر سابقه فاميلي CHD وجود داشته باشد
افزايش ميابد.
اين ريسك فاكتورها قابل تغيير نمي باشند، اما فاكتورهاي ديگري نيز وجود دارند كه توسط شيوه زندگي سالم قابل تعديل است.
• كلسترول بالا
• تري گليسيريد بالا به همراه HDL پايين
• فشارخون بالا
• ديابت
•  سيگار
• چاقي
• شيوه زندگي غير فعال
• الكل
• استرس زياد

منبع:
بهاره برخي داريان دانشجوي كارشناسي ارشد تغذيه زير نظر دكتر مجيد غيور مبرهن مرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه -دانشگاه مشهد

هم‌رسانی:

اولین نفر دیدگاه خود را ثبت کنید.

دیدگاه های خود را با بـه سـلوی به اشتراک بگذارید.